我想我得到炒米混的奧義惹!

我知道為什麼沒有一家米粉可以討我歡心了。

原來我最愛吃的炒米混是用細的米混來炒的,

也就是一般會用來作切仔米混/擔仔米混/魷魚羹米混的那種米混。

而市面上多數的炒米混則習慣用粗的米混想縮口感比較彈牙,

但偏偏我就覺得用粗米混炒,吃起來有夠像沾了滷肉汁的橡皮筋,

用粗米混追求彈牙的效果,卻犧牲細米混能把炒汁吸收進去優點。

下次誰可以用細的米混幫我炒炒看嗎?拌炒進白菜瘦肉跟金瓜。

然後最重要的是,倒一小匙蛤俐湯取代水下去翻炒。

還有!最後我要撒蝦仁跟蛤利下去!

這應該就是我夢想中的炒米混惹吧。

光想,就覺得真的訴太好粗了啊~

    全站熱搜

    ASH 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()