才回到台北一天,就開始想念昨天吃的香腸、糯米腸。

這是我的高雄美食八星八箭之高雄醫學院保安宮新大港香腸糯米腸啊~

看著照片口水又快要失禁了,意猶未盡到幾想打開任意門,跑回高雄再來狠狠嗑幾條。

ASH_2442拷貝   

大學一年級住學生宿舍同寢的廣告系室友峻哥,看到我 fb 貼上的照片,也流口水了。

在大陸工作好幾年的他說:「南部這種形狀不規則的糯米大腸最好吃了,又便宜!

在台北就很難吃得到了,至於在大陸更不用妄想了~唉!」

 

對啊,規則的是機器作的,挑的米也比較差,腸膜口感也像是保鮮膜似的人工合成物;

不規則的是手工灌的,糯米又肥又大又黏,有土豆油蔥香,厚黃的膜衣也是天然豬腸。

尤其花生真的很重要,跟肉粽一樣,花生越多越好吃!炭火烤起來,真是香氣四溢。

夏天,也能弄一罐台啤土瓶,阿不然旁邊攤子叫碗綠豆湯薏仁湯什麼的配著喝,真棒!

 

峻哥也說:「這種糯米腸最好吃的就是頭尾打結那個地方,

每次和人家一起分享,都會想偷偷『不小心』戳到那幾塊....呵呵 ^ ^

 

真是同道中人吶,聽到這兒,我都不禁要哀呀說:

我以後千萬不能跟峻哥一起吃糯米腸!我們肯定會結下心結。 」ㄎㄎㄎ

 

不只糯米腸經典,香腸也很強大!

比例上用了較多的胛心肉與後腿肉製作的香腸,瘦肉比例高,不會噴肥油汁但也不乾澀

有市售機械絞肉香腸所沒有的扎實的肉感,每隻烤得恰到好處,多一分太多少一分太少

加上高梁的香氣,配著微酸微甜微辣的泡菜醃黃瓜解膩,涮嘴到讓人停不了口。

一旁的醬油膏跟辣椒醬,隨人鹹淡喜好,但我喜歡都不加,因為原味就很夠味!

就醬子,一口大腸、一口香腸、一口酸黃瓜醃菜,配上蒜頭,簡直是完美三重奏啊!

而且烤香腸的歐巴桑會自動幫你放一大把醃菜,撒密屬的量比你自己想去夾的還多很多!

 

可愛的是,也許其他地方也會有這種排對香腸店,

但這邊你會看到在旁邊排隊圍食的人,人手一根竹籤,就算還沒排到他

也能「自助式」邊等邊插幾根成盤烤好放在一旁的香腸,等結帳時在「誠實回報」

哈!我就愛這種連作生意都帶著下港人人情味的感結!

 

店家資料:新大港香腸

地址:高雄市三民區十全路和孝順街的保安宫裡面(廟前廣場)

營業時間:2PM-6PM

消費:香腸每條20元,大腸每條35

(跟我20年前唸高中一樣的價位沒變過啊!揪甘心捏!)

 

 

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