bajhon  

今天晚餐加夜宵是前幾天從台南代上台北的肉粽,10cmX10cm比我拳頭還大

個頭份量,就像小時候奶奶包的自家肉粽一樣,就怕小孩子吃不飽,每顆都飽滿扎實。

外觀可見15-18粒土豆內含一塊瘦肉跟一塊肥肉一團蛋黃完整的香菇

沒有其他多的譁眾取寵的包料,土豆仁滾爛爛,肥肉油亮、瘦肉一絲絲的紋理,

在鍋裡把糯米煮的黏黏軟軟,竹葉油綠的清香也煮進去了。

記憶中的南部肉粽就該是這樣的味道!

炊的粒粒分明、口感略乾的北部粽沒得比啦。猜猜一粒多少錢?只要35塊錢!

 

就在台南西市場廢墟側,跟唯一一家有住人的陳阿嬤買的。

沒有店面的神秘肉粽,就在自家家門口邊包邊賣,生意就靠著厝邊頭尾鄰居捧場。

我想,這附近也一定有不少人是吃陳阿嬤的肉粽長大的吧。

 

我記得有一個朋友跟我說過,他出去玩,不愛去遊客多的景點、攤子和餐館,

反而最愛找當地的朋友帶路,就是要找這種當地人的私房景點、當地人的私房味道。

我多多少少也有這樣的當地人情結,只是沒有一個城市六個朋友那麼樣的五湖四海,

只好自己鑽進巷弄裡面,多方嘗試,也曾經有幾次乾脆就在旅行碰到的當地人家裡吃飯。

 

陳阿嬤的肉粽,是去年二月 ash 台南佳佳西市場旅舍發現的

本來只是在老旅館翻新的 Design Hotel 旁,玩累了,想隨便買個東西墊墊肚子

正好在一旁廢棄市場的入口看見阿嬤在包肉粽,想說年紀都這麼大了還這麼辛苦在包

給她交關一下好了。哪知道一吃之下驚為天人,當場成為我心頭好的夢幻肉粽 TOP1

阿嬤說,通常前晚包隔天到下午三四點就沒了,那天我吃到的是賣剩的最後一顆。

在要跟她買第二顆,也沒有了,那次我也這帶著殘念,回到台北。

 

剛過的周特別專程下台南買,也是撲空,只能等到隔天周六才能取貨,

還好我這回在南部待三天,才能把整串的滋味,帶回台北回味。

有要去台南的朋友請記得提前預訂喔 (06)220-9643

 

其實要把我的私房美食弄上 blog,還真有點掙扎呢!

所以,恩恩,p s一下,如果台北的朋友有要去臺南提肉粽的話,

可不可以也請幫 ash 再帶5粒上來~ㄎㄎㄎ。

 

---

IMG_0693  

堅持用白髮入鏡的陳阿嬤,買的時候,

記得先拆一顆肉粽當場吃幾口,

額樂阿嬤的手藝一下喔,她會好開心好開心的。

 

 

    全站熱搜

    ASH 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()